Marc d'Alsace de Gewurztraminer AOC

aoc   CIVA 2012

L'appellation

Seules ont droit à l'appellation marc d'Alsace Gewurztraminer, les eaux de vies provenant de marc de raisins du cépage Gewurztraminer, répondant aux conditions de production de l'AOC Alsace.

Une eau de vie riche en expressions aromatiques

Cette eau-de-vie, riche d’expressions aromatiques, justifie son appellation après avoir respecté des règles strictes d’élaboration : une fermentation préalable des baies de raisins égrappées en cuves, une distillation traditionnelle en deux chauffes lente et en alambic de cuivre qui permet d’obtenir une eau-de-vie persistante, puissante et disposée au vieillissement, une dégustation par un comité d’experts qui jugera de son agrément.

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