Découvrez le programme des formations organisées par Alsace Qualité en 2012 !

Deux approches complémentaires : qualité produit & qualité système

Alsace Qualité se met au service des filières de production et des entreprises agroalimentaires qui souhaitent être en adéquation avec les évolutions du marché et en harmonie avec les demandes de la société : sa vocation première consiste à encourager, initier et accompagner des démarches qualité auprès de tous les acteurs du secteur agricole et agroalimentaire alsacien.

• Accompagner les entreprises dans les démarches système qualité et sécurité des aliments

En Alsace, les entreprises du secteur agroalimentaire se tournent naturellement vers Alsace Qualité pour les accompagner dans leurs démarches qualité que ce soit pour faire évoluer leur organisation afin d'améliorer la satisfaction client (Management de la qualité ) ou leur système de gestion de la sécurité des aliments.

L'époque des crises alimentaires (OGM, vache folle) a en effet amené un durcissement des exigences des consommateurs et des distributeurs en terme de sécurité des denrées alimentaires. De nouveaux modèles, normes et référentiels apparaissent.
La réglementation européenne a été revue sous la forme du paquet hygiène, les distributeurs imposent des référentiels tel que l'IFS, le BRC. Des normes internationales traitent du management de la sécurité des aliments comme ISO 22000.

Toute l’année, Alsace Qualité propose également des formations d'une durée de 1 à 3 jours sur les thèmes de la qualité, sécurité des aliments, traçabilité et réglementation.

Ces stages sont spécifiquement conçus pour répondre aux besoins de toutes les fonctions des entreprises agro-alimentaires de la région.

• Développer et promouvoir les démarches de qualité produit

Alsace Qualité aide les producteurs à mettre en œuvre les outils de maîtrise de la qualité adaptés à leur situation et accompagne toutes les démarches de certification :
élaboration des cahiers des charges, instruction des dossiers auprès des instances nationales, suivi, etc.
L’association gère un certain nombre de groupements d’entreprises qui se fédèrent pour l’obtention des signes officiels. Depuis 2001, Alsace Qualité organise, avec les producteurs, la promotion des produits alsaciens sous signe officiel de qualité, véritables ambassadeurs de l’ensemble de la production alimentaire alsacienne. Le but est de faire découvrir aux consommateurs ces produits et les garanties qu’ils apportent, tout en valorisant les efforts des producteurs. Il s’agit d’établir un lien solide entre les produits alsaciens, les signes officiels de qualité et les consommateurs.