Afin de faire connaître aux futurs chefs cuisiniers les produits alsaciens sous signe de qualité et leurs garanties, Alsace Qualité organise un concours de recette auquel participent différents lycées hoteliers de la région.

Le concours "Jeunes talents & produits de qualité" invite les futures générations de jeunes restaurateurs à créer des recettes originales en utilisant exclusivement des produits alsaciens de qualité.

Pour l'édition 2009, les produits phares mis à l'honneur étaient les légumes AB pour l'entrée, les viandes bovines et porcines Burehof Idee Alsace TOG pour le plat et le miel d'Alsace IGP pour le dessert. Chacun des 3 jurys du concours réunissait aux côtés d'un journaliste et d'un consommateur :
- un chef d'Alsace : Hubert MAETZ (Le Rosenmeer, Rosheim) pour l'entrée, Anne Ernwein (à l'Agneau , Pfaffenhoffen) pour le plat et Serge BURCKEL (Léonardo, Schiltigheim) pour le dessert
- un producteur représentant de la filière
Outre l'originalité et la qualité d'éxécution de chaque recette, ont été jugées la façon dont elle sublime le produit phare, sa simplicité de mise en oeuvre et sa qualité de rédaction, tout cuisinier amateur doit pouvoir la reproduire facilement.