Les produits alsaciens de qualité vous donnent rendez-vous à Paris

au Salon International de l'Agriculture du 25 février au 5 mars 2012

Les produits alsaciens sous signe de qualité seront présents cette année encore au salon de l'agriculture de Paris. Sur son stand Alsace Qualité les présente au travers de recettes élaborées sur place par le chef Daniel ZENNER.

Le mardi 28 février, l'accent sera mis plus particulièrement sur la choucroute et la knack, toutes deux en demande d'Indication géographique protégée (IGP), le poulet fermier d'Alsace Label rouge et la viande bovine et porcine Burehof, une démarche Idee Alsace Terroir d'Origine Garanti.

 
Pour l'occasion deux chefs alsaciens membre de la Fédération des chefs de cuisine restaurateurs d'Alsace feront le déplacement pour sublimer ces produits par des recettes innovantes.

 
Les représentants des filières choucroute et charcuterie d'Alsace, Adeline BAUR, présidente de l'Association pour la valorisation de la choucroute d'Alsace, André ILLER président de l'association pour la promotion de la charcuterie d'Alsace, et Eugène SCHAEFFER président d'Alsace Volailles témoigneront de l'importance de protéger les produits et décriront les spécificités de leurs produits.