AOC / AOP - Appellation d'Origine Contrôlée / Appellation d'Origine Protégée

Avec le soutien de l'INAO et de la DRAAF Alsace (Plan Régional de l'Alimentation)

Et des produits alsaciens AOC / AOP

Logo AOC	Logo AOP

L'AOC et son équivalent européen l'AOP,

la garantie d'une qualité résultant d'un terroir

* Le produit est originaire d'une zone géographique précise et ses caractéristiques découlent de ce milieu géographique

* Le mode de production et le terroir confèrent au produit une typicité particulière

* La production, la transformation et l'élaboration du produit ont lieu dans l'aire géographique délimitée

L'AOC a été créée en 1935. Ce signe concerne aujourd'hui en France plus de 400 produits agroalimentaires dont près de 300 vins, tous contrôlés par un organisme indépendant.

L'Appellation d'Origine Contrôlée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication (production, transformation, élaboration) sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une zone géographique qui apporte des caractéristiques particulières au produit.

L'Appellation d'Origine Protégée est l'équivalent européen de l'AOC. Elle protège le nom du produit dans tous les pays de l'Union Européenne.