500 g de miel de sapin label rouge
250 g de sucre
230 g d'écorces d'orange confites
300 g d'amandes décortiquées
3 cuil. à soupe de cannelle
1 cuil. à café de noix de muscade
1 pincée de clou de girofle 600 g de farine
20 g de carbonate

Glaçage :
1 blanc d'oeuf
150 g de sucre glace
1 cuil. à soupe de jus de citron

Faire fondre à feu doux le miel et le sucre. Ajouter les épices et le carbonate. Retirer du feu. Mélanger avec les écorces d'orange et les amandes hachées grossièrement. Ajouter la farine. Etaler la pâte encore chaude sur 1 cm d'épaisseur et laisser reposer deux heures. Faire cuire à four moyen à 200°C (th. 7) pendant 15 minutes. Mélanger le sucre, le blanc d'oeuf et le jus de citron. Glacer les leckerlis à la sortie du four. Découper en petits carrés.