Rédaction de cahier des charges produit
Un cahier des charges clair et structuré est un véritable levier stratégique pour votre filière.
Il fixe des règles communes (qualité, matières premières, procédés de fabrication, caractéristiques des produits …) et fédère l’ensemble des acteurs autour du même niveau d’exigence. Cet outil permet de professionnaliser la filière et de renforcer durablement la confiance de vos clients et partenaires.
Alsace Qualité vous accompagne dans son élaboration, de la première idée jusqu’à la version finale.
Notre méthode
1
Diagnostic initial
Analyse de vos pratiques actuelles, des référentiels existants, de vos contraintes réglementaires et de vos besoins opérationnels.
Un point de départ essentiel pour construire un document pertinent et ancré dans votre réalité terrain.
2
Co‑construction et rédaction du cahier des charges
Une démarche collaborative intégrant l’ensemble des éléments nécessaires :
Exigences techniques | Critères de qualité | Process de production | Modalités de contrôle | Schémas de traçabilité | Obligations contractuelles
3
Mise en conformité réglementaire
Veille et intégration des exigences applicables à votre filière et votre démarche :
🇪🇺 Règlementation européennes | 🇫🇷 Règlementation nationale | Exigences clients | SIQO | Autres certifications
4
Animation de groupes de travail
Lorsque le document implique plusieurs acteurs, nous animons des sessions de concertation multi-parties prenantes pour élaborer ou harmoniser un cahier des charges commun, favorisant l’adhésion de tous.
5
Remise des livrables & accompagnement à la mise en application
Un document finalisé, accompagné des outils nécessaires à sa mise en œuvre concrète sur le terrain.
Cahier des charges finalisé et structuré
Outils pratiques de mise en application
Fiches pratiques et procédures
Modèles de plans de contrôles et suivi d’audits
A qui s’adresse ce service ?
Nous accompagnons les acteurs de l’agroalimentaire dans la construction, la révision ou l’optimisation de leurs cahiers des charges, quels que soient leur produit, leur marché ou le niveau d’exigence visé.
la filière
Viande
Lait et produits laitiers
Céréales
Fruits et légumes
Produits transformés
la StRucture
Groupements de producteurs
Coopératives
Interprofessions
PME agroalimentaires
la Finalité
Démarche qualité
SIQO
Marque collective
Innovation produit
Contractualisation
Exemples de demandes auxquelles nous avons répondu
POUR EN SAVOIR +
Agathe GIRAUD, chargée de missions
agathe.giraud@alsace-qualite
Tél. 06 76 51 43 27