Brochettes de poulet Label Rouge d’Alsace au miel de sapin d’Alsace IGP

Préparation :

• Détailler les blancs de poulet en gros dés.
• Réaliser une marinade en mélangeant tous les autres ingrédients.
• Laisser mariner la viande au minimum 15 mn dans le mélange puis enfiler les morceaux sur un pique en bois.
• Mettre un peu d’huile de tournesol dans une poêle et faire revenir les brochettes quelques minutes en les retournant régulièrement.
• Sortir les brochettes de la poêle puis verser le reste de la marinade dans la poêle et laisser réduire quelques minutes.
• Au dernier moment, remettre les brochettes dans la sauce.
• Servir sur un lit de choucroute d’Alsace.

Conseil du sommelier :

Accompagner votre plat d’un Gewurztraminer AOC Alsace sec mais opulent.