Joues de porc Burehof au miel de sapin Label Rouge IGP

Préparation de la recette Joues de porc Burehof au miel de sapin Label Rouge IGP

Préparation :

A l’aide d’une sauteuse, rissolez la viande sur toutes ses faces dans de l’huile d’olive.

Dégraissez soigneusement puis saupoudrez de farine et placez la sauteuse au four quelques minutes.

Ajoutez les 50 g de concentré de tomates, bien le mélanger à l’aide d’une petite écumoire et ajoutez le miel de sapin Label Rouge IGP.

Mouillez avec le vin blanc et le fond brun.

Salez et poivrez, puis cuire à couvert au four à 200 ° pendant 1h30.

Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps en s’assurant d’une juste réduction de la sauce.

Le conseil du sommelier :

Accompagnez vos joues de porc Burehof au miel de Sapin Label Rouge IGP avec un Pinot noir  de la Maison Barthel.