Miels d'Alsace IGP

Les miels d'Alsace IGP : une qualité reconnue par l'Europe

Les miels d'Alsace bénéficient d'une Identification Géographique Protégée (IGP) garantissant leur origine de production et leur spécificité. Le Cahier des Charges de l'IGP établit les règles de production. Il est régulièrement contrôlé par un Organisme Certificateur.
Reconnus par cette IGP, seuls les miels élaborés en Alsace, selon le Cahier des Charges établi, peuvent bénéficier de la dénomination "Miels d'Alsace".
Les apiculteurs alsaciens sont regroupés au sein de l'Organisme de Défense et de Gestion (ODG) Miels d'Alsace.

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Les miels d'Alsace : une spécificité régionale

La diversité des miels alsaciens est directement issue de la diversité des écosystèmes. En effet, l'Alsace se caractérise par la présence :
     - d'une zone de montagne (Vosges et Jura) essentiellement couverte de forêts de résineux,
     - d'une zone de collines et plateaux couverts de vignes, de prairies permanentes et de forêts de hêtres et de châtaigniers,
     - d'une zone de plaine comprenant des cultures, des prairies naturelles dans les zones alluviales et des forêts (du Rhin, de Haguenau et de la Hardt).

L'apiculture en Alsace remonte au VIIème siècle. Elle était alors pratiquée par les moines dans les nombreux monastères de la région. Actuellement, les apiculteurs ont gardé les méthodes d'extraction traditionnelles, ce qui confère les qualités particulières des différents miels d'Alsace.

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Les miels d'Alsace : une qualité spécifique

Les miels d'Alsace se distinguent par leur fraîcheur et leur pureté.
Le Miels d'Alsace existe sous 6 crus typiques, chacun caractérisé par sa teneur en eau maximale, sa conductivité, son acidité, sa couleur et la typicité de son goût.
     - Le Miel de sapin est de couleur brune avec des reflets verts. Il présente une légère odeur de résine et un arôme balsamique.
     - Le Miel de châtaignier est de couleur brun clair à foncé. Il présente un goût tannique légèrement astringent.
     - Le Miel d'acacia est de couleur claire. Il présente une odeur suave de fleur d'acacia, un arôme de robinier et une flaveur de ruche.
     - Le Miel de tilleul est de couleur jaune clair à foncé. Il présente une odeur et un goût mentholés avec une légère amertume. 
     - Le Miel de forêt est de couleur soutenue. il présente des arômes subtils liés au mélange de miellats et de nectars, sa saveur est intense. Il est légèrement astringent.
     - Le Miel de fleurs est de couleur claire à sombre. Il présente des arômes complexes dû au mélange mélange de nectars. Il présente une forte sucrosité.

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Contacts

ODG Miels d'Alsace - Maison de l'agriculture - 2 rue de Rome - 67300 SCHILTIGHEIM - Tél. 03.88.19.16.78
Visitez le site de l'Organisme de Défense et de Gestion des Miels d'Alsace : https://miel.alsace/

Producteurs & Points de vente
ACKERMANN Stéphanie - Le Rucher de la Moder	15 rue de la Moder 67340 MENCHHOFFEN				Site internet
BERGER Sébastien - Apiculteurs Berger	11 rue Hector Berlioz 67116 REICHSTETT				Site internet
BITZNER Eric - Le Rucher de Grand-Père	2a rue Creuse Fontaine 67130 RUSS				Site internet
COLIN Damien - Rucher des 3 Châteaux	17 rue de l'abreuvoir 67730 CHATENOIS				Site internet
COLIN Thierry Apiculteur	10 rue des Lilas 67590 WINTERSHOUSE				Site internet
DURNER - Durner Frères	5 rue des acacias 67190 DINSHEIM SUR BRUCHE				Site internet
ELBISSER - Les Ruchers du Sundgau	7 rue Walheim 68720 LUEMSCHWILLER				Site internet
FICHTER Laurent - Rucher des Muriers	49 rue de l'Entente 68260 KINGERSHEIM				Site internet
GRIENEISEN Thierry - Rucher du Florival	5 rue du Breuel 68530 BUHL				Site internet
HATSCH Vincent - Apiculture Hatsch	Chemin Ihegi 67820 WITTISHEIM				Site internet
LACHMANN Eric - La Ruche Alsacienne	7 rue Loucheur 67230 Benfeld				Site internet
LEHR Sylvie et Laurent - SCEA Ruchers des Vosges du Nord	12 rue des Bergers 67290 STRUTH				Site internet
Le Rucher de June	6 rue des Alliés 68400 RIEDISHEIM				Site internet
SAENGER Roland - Le Rucher de l'Ill	16A rue Vincent Scotto 67400 ILLKIRCH GRAFFENSTADEN				Site internet
SCHNELZAUER Sabine - Le Rucher du Nideck	20 rue de la Forêt 67280 URMATT
SIDOT Pascal & KUNTZMANN J.P. - EARL Le Rucher du Kleinfeld	28 rue du Général Walter 67230 OBENHEIM				Site internet
SUTTER Mikael - Bee Elsass	10 rue de St Wolfgang 67750 SCHERWILLER				Site internet
TONNELIER René-Théo - Rucher du Luttenbach	57 rue principale 67220 BREITENAU				Site internet
TRUDERSHEIM Romain - Apiculture Trudersheim	35a rue des Prés 67113 BLAESHEIM
VINCENT Jean-Luc - Le Rucher du Framont	1a rue principale 67130 GRANDFONTAINE