Gratin de pâtes d'Alsace IGP
Ingrédients
Pour 4 personnes (
)
)Ingrédients
- 500 grammes de pâtes d'Alsace IGP
- 1 saint Marcellin crémeux
- 250 grammes de Comté fruité
- 15 cL de crème fraîche
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère(s) à soupe de graines de moutarde brune
- sel, poivre
Préparation de la recette Gratin de pâtes d'Alsace IGP
| 1 | Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau salée. |
| 2 | Préchauffez le four sur Th.6 (180°C). |
| 3 | Pendant ce temps, râpez le Comté. Mélangez le au St Marcellin en écrasant le tout à la fourchette dans un saladier. Ajoutez la moutarde forte et la crème fraîche. Egouttez les pâtes et, sans les rincer, versez aussitôt dans le saladier. Poivrez et mélangez. |
| 4 | Reversez les pâtes dans un plat à gratin beurré. Parsemez de graines de moutarde et enfournez 20 mn jusqu'à ce que la surface du gratin soit joliment dorée. |
| 5 | Servez aussitôt ! |
Conseil du sommelier
Accompagner votre plat d'un Pinot gris AOC Alsace. 
Alsace Qualité - 2 rue de Rome 67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 78 - Mail : contact@alsace-qualite.com