Salade de choucroute crue au miel de sapin d'Alsace et carvi grillé
Ingrédients
Pour 6 personnes (
)
)Ingrédients
- 250 grammes de choucroute d'Alsace crue
- 2 pincée(s) sel et poivre
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère(s) à soupe de miel de sapin d'Alsace
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillère(s) à café de carvi
Préparation de la recette Salade de choucroute crue au miel de sapin d'Alsace et carvi grillé
| 1. | Dans une poêle antiadhésive, griller une petite minute et à sec les graines de carvi. Ces dernières éclateront en libérant un parfum suave. |
| 2. | Ajouter de suite le miel, stopper le feu. |
| 3. | Mêler la choucroute d'Alsace crue (il n'est pas nécessaire de la rincer au préalable), remuer bien. |
| 4. | Assaisonner de l'huile de tournesol et colza. Rectifier si besoin l'assaisonnement. |
Le conseil du sommelier
Server cette entrée avec un Pinot gris AOC Alsace
Alsace Qualité - 2 rue de Rome 67300 SCHILTIGHEIM
Tel : 03 88 19 16 78 - Mail : contact@alsace-qualite.com