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Brochettes de poulet Label Rouge d'Alsace au miel de sapin d'Alsace IGP

20 min10 minCatégorie:  Plats

Ingrédients

Pour 6 Unité(s) ()
Ingrédients
  • 4 blancs de poulet label rouge d'Alsace
  • 80 grammes de miel de sapin d'Alsace IGP
  • 60 grammes de sauce soja non sucrée
  • 20 grammes de vinaigre
  • 0.5 gousse d'ail sans le germe
  • 1 cuillère(s) à café de gingembre frais râpé

Préparation de la recette Brochettes de poulet Label Rouge d'Alsace au miel de sapin d'Alsace IGP

1.

Détailler les blancs de poulet en gros dés.

2.

Réaliser une marinade en mélangeant tous les autres ingrédients.

3.

Laisser mariner la viande au minimum 15 mn dans le mélange puis enfiler les morceaux sur un pique en bois.

4.

Metttre un peu d'huile de tournesol dans une poêle et faire revenir les brochettes quelques minutes en les retournant régulièrement.

5.

Sortir les brochettes de la poêle puis verser le reste de la marinade dans la poêle et laisser réduire quelques minutes.
6. Au dernier moment, remettre les brochettes dans la sauce.
7. Servir sur un lit de choucroute d'Alsace.

Conseil du sommelier

Accompagner votre plat d'un Gewurztraminer AOC Alsace sec mais opulent.

CIVA 2012

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