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Salade de choucroute crue au miel de sapin d'Alsace et carvi grillé

0 min0 minCatégorie:  Entrées

Ingrédients

Pour 6 personnes ()
Ingrédients
  • 250 grammes de choucroute d'Alsace crue
  • 2 pincée(s) sel et poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de colza
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel de sapin d'Alsace
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuillère(s) à café de carvi

Préparation de la recette Salade de choucroute crue au miel de sapin d'Alsace et carvi grillé

1. Dans une poêle antiadhésive, griller une petite minute et à sec les graines de carvi. Ces dernières éclateront en libérant un parfum suave.
2. Ajouter de suite le miel, stopper le feu.
3. Mêler la choucroute d'Alsace crue (il n'est pas nécessaire de la rincer au préalable), remuer bien.
4. Assaisonner de l'huile de tournesol et colza. Rectifier si besoin l'assaisonnement.

 

Le conseil du sommelier

 

Server cette entrée avec un Pinot gris AOC Alsace

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