Les chefs Jean-Luc et Jacky du Cerf d'Or à Strasbourg, certifié restauration tarditionnelle régionale, nous livrent leur recette.

Le conseil du sommelier : choisissez un Pinot blanc AOC Alsace.

Une recette proposée par le Chef Alexis Albrecht - Le vieux Couvent à Rhinau - membres des Etoiles d'Alsace

Recette élaborée par Eric Westermann - Le burehiesel à Strasbourg

Par Daniel ZENNER www.daniel-zenner.fr

Le conseil du sommelier : à déguster avec un Pinot gris AOC Alsace

Dévouvrez l'association savoureuse et délicate de la choucroute d'Alsace crue et du foie gras d'Alsace...

Recette élaborée par Patrick FRITZ, Chef au Restaurant l'Ami Fritz à Otrott certifié Restauration Traditionnelle Régionale

Le cumbava est un agrume, avec un arôme très intense rappelant la citronnelle, relevant le goût de nombreux plats.

Une idée pour un pique-nique ou un apéritif !