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Les recettes de qualité

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Patina d'asparagis et petite fricassée de coquelet au Marc de Gewurtz

60 min60 min

Cette recette a été élaborée par les élèves du lycée Charles de Foucault de Schiltigheim lors du Concours de recettes Jeunes Talents et produits de qualité, organisé par Alsace Qualité en 2011

 Catégorie:  Plats

Paupiettes de boeuf Burehof à l'ancienne

30 min105 min

Le chef Patrick JAMBOIS du restaurant Au Boeuf à Soufflenheim, certifié restauration tarditionnelle régionale, nous livre sa recette.

Le conseil du sommelier : choisissez un Pinot noir AOC Alsace .

 Catégorie:  Plats

Pièces de boeuf Burehof sur lit de choucroute d'Alsace et légumes croquants

30 min10 min

Venez découvrir une merveilleuse façon de marier du boeuf Burehof à la choucroute d'Alsace...

Le conseil du sommelier : choisissez un Klévener de Heiligenstein AOC Alsace.

 Catégorie:  Plats

Poulet fermier d'Alsace label rouge cuisiné en cocotte

20 min30 min

Découvrez une recette savoureuse pour déguster du poulet fermier d'Alsace label rouge !

 Catégorie:  Plats

Poulet fermier Label Rouge aux pommes de terre rôties

15 min70 min

Découvrez toutes les saveurs d'un poulet fermier d'Alsace label rouge cuit au four...

 Catégorie:  Plats

Poulet jaune fermier label rouge rôti à la vigneronne

0 min0 min

Recette élaborée par Eric Westermann chef au Burehiesel Strasbourg

 Catégorie:  Plats

Poussin Rihn farci aux morilles, jus réduit au pinot gris, garniture Argenteuil

60 min30 min

Recette élaborée par les élèves du CEFPPA d'Illkirch lors du concours de recettes "Jeunes talents et produits de qualité" organisé par Alsace Qualité

 Catégorie:  Plats

Poussins Rihn farcis

20 min60 min

A découvrir cette recette de poussins farcis avec des foies, des gésiers et des marrons !

 Catégorie:  Plats

Presskopf de lapin à la bière Licorne Elsass

60 min90 min

Le chef Jacques BRUCKMANN du restaurant A l'étoile à Mittelhausen, certifié restauration tarditionnelle régionale, nous livre sa recette.

Le conseil du sommelier : choisissez un Sylvaner AOC Alsace ou une bière licorne Elsass.

 Catégorie:  Entrées

Queue de bœuf Burehof sauce Pinot Noir et échalote AB

90 min240 min

La recette de la "Queue de bœuf Burehof sauce Pinot Noir et échalote AB" par Bernard Scheer...

 

 Catégorie:  Plats
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