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Recettes de la catégorie Plats

Choucroute d'Alsace en mouclade

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Le conseil du sommelier : choisissez un riesling AOC Alsace

 

 Catégorie:  Plats

Choucroute d'Alsace garnie

20 min120 min

Une spécialité alsacienne : la choucroute d'Alsace garnie

Conseil du sommelier : choisissez un Riesling AOC Alsace

 Catégorie:  Plats

Choucroute d'Alsace garnie aux poissons

20 min90 min

Le chef Joseph LEISER du restaurant Au Zahnacker à Ribeauvillé, certifié restauration tarditionnelle régionale, nous livre sa recette.

Le conseil du sommelier : choisissez un Riesling AOC Alsace ou un Sylvaner AOC Alsace.

 Catégorie:  Plats

Choucroute d'Alsace rémoulade

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Dégustez cette rafraîchissante salade d'été avec des toasts de pain de campagne beurrés.

Le conseil du sommelier : choisissez un  Sylvaner AOC Alsace

 

 Catégorie:  Plats

Confit d'oie à la choucroute d'Alsace

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Le conseil du sommelier : choisissez un  Pinot gris AOC Alsace

 

 Catégorie:  Plats

Coquelet Rihn aux morilles, asperges vertes et ail des ours

0 min60 min

Le chef Dominique Radmacher, du restaurant Chez Yvonne à Strasbourg, certifié restauration tarditionnelle régionale, nous livre sa recette.

Le conseil du sommelier : choisissez un Riesling AOC Alsace

 Catégorie:  Plats

Côte de porc Burehof, sauce à la bière Licorne Elsass, nudle alsacienne

30 min15 min

Le chef Pieter HARENS de l'Auberge des 3 vallées à Hirsingue, certifié restauration tarditionnelle régionale, nous livre sa recette.

Le conseil du sommelier : choisissez un Pinot noir AOC Alsace ou une bière Licorne Elsass.

 Catégorie:  Plats

Croustillant de joues de porc Burehof confites

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Recette élaborée par les élèves du lycée Charles de Foucault de Schilitgheim lors du concours de recettes "jeunes talents et produits de qualité"

Le conseil du sommelier : choisissez un Gewurztraminer AOC Alsace

 

 

 

 Catégorie:  Plats

Dinde fermière d'Alsace label rouge Mère Noël

0 min120 min

Voici une recette pour vos tables de fin d'années.

Petit conseil, le chutney doit être préparé plusieurs jour s à l'avance (1 mois est l'idéal).

 Catégorie:  Plats

Duo de jarret de travers de porcelet Burehof à la bière Licorne

15 min720 min

Le chef Jacques BRUCKMANN - A l'étoile à Mittelhausen, vous fait découvir sa recette de duo de jarret de travers de porcelet Burehof à la bière Licorne Elsass. 

Le conseil du sommelier : choisissez une bière Licorne Elsass

 Catégorie:  Plats
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